آموزش راه اندازی سرخ کن بدون روغن

امروزه با پیشرفت تکنولوژی و افزایش کمپانی های لوازم خانگی ، استفاده از سرخ کن های بدون روغن به اوج استفاده در خانواده های تبدیل شده است.

سرخ کن های بدون از سری محصولات جدید خانگی بوده که نسل بهبود یافته و ارتقا یافته هواپز های قدیمی میباشد.

این محصولات با بهره گیری از فن گردش هوا و تکنولوژی گردش هوای سریع باعث بهبود پخت غذا و پخت کامل موادغذایی میشود.المنت های تعبیه شده در جلوی فن این محصول باعث گرمایش سریع شده و هوای گرم به سرعت در محفظه سرخکن به گردش در می آید.

تنوع ساخت و حالت های پخت این محصول روز به روز در حال افزایش بوده و برند های متنوع بازار مانند فیلیپس ، تفال ، مدیا ، ایوولی و… با ارائه محصولات جدیدتر و کامل تر در حال رقابت هستند.

ماهیت پخت این محصولات بدین گونه بوده که مواد غذایی که نیازمند روغن بسیاری برای پخت کامل بودند ، با این محصول میتوان بدون روغن و یا با کمترین روغن به پخت حداکثری دست یافت.

تمامی سرخ کن های بدون روغن در پایه ترین حالت دارای دو درجه تنظیم میباشند. یک درجه برای تنظیم دما بکار میرود.

تنظیم دما عموما در سرخ کن های بدون روغن از 80 درجه شروع و در 200 درجه به پایان میرسد.

درجه دیگر سرخ کن های بدون روغن درجه تنظیم زمان میباشد.زمان سرخ کن های بدون روغن عموما بین 1 الی 60 دقیقه قابل تنظیم میباشد که بعد از پایان به صورت خودکار دستگاه خاموش میگردد.

تنظیمات سرخ کن های بدون روغن به دو صورت آنالوگ و لمسی تنظیم میگردد.در سرخ کن های آنالوگ تنظیم به صورت دستی و گردشی بوده اما در سرخ کن های لمسی تنظیم به صورت هوشمند و قابل نمایش در نمایشگر سرخکن میباشد.

در حالت های لمسی این محصولات ،علاوه بر تنظیم دستی ، حالت های پخت پیش فرض نیز برای راحتی بیشتر کاربر تعبیه شده است .

در حالت های پخت پیش فرض میتوان با زدن یک دکمه به صورت خودکار برنامه پخت را اجرا نمود.عموما در این محصولات برنامه های پخت پرکاربرد مانند مرغ ، گوشت ، سیب زمینی و… تنظیم میگردد.

برای تنظیم دستی نیز میتوان با آزمون و خطا برنامه های پخت دلخواه خود را اجرا نمود اما به صورت کلی پخت مواد غذایی محبوب به صورت زیر میباشد.

1.سیب زمینی : برای پخت سیب زمینی در سرخ کن بدون روغن روش های زیادی وجود دارد اما بهترین و تردترین حالت به صورت زیر میباشد. ابتدا سیب زمینی ها را شسته و خرد میکنیم . سپس با ادویه مخصوص سیب زمینی یا نمک و فلفل و ادویه دلخواه سیب زمینی را مزه دار میکنیم .

بسته به دلخواه مخاطب میتوان روغن را به صورت اسپری روی سیب زمینی های اسپری کنیم یا در روغن دلخواه بخوابانیم و سپس در سبد سرخکن بریزیم.

توجه داشته باشید به علت تکنولوژی گردش هوای سریع نباید سبد سرخ کن را بیش از حد پر نموده یا از کاغذ روغنی استفاده نمود زیرا گردش هوا به کمترین حد خود رسیده و کف سیب زمینی ها به خوبی پخته نمیشود.

البته حتما از سبد دستگاه نیز استفاده کنید.کارکرد بدون سبد نیز پخت را مختل میسازد و ممکن هست کف غذا به صورت کامل پخت نشود.

تایم مناسب برای پخت سیب زمینی بستگی به نوع و نژاد سیب زمینی دارد . برای پخت سیب زمینی شیرین زمان 18 دقیقه با دمای 190 الی 200 مناسب میباشد.

برای سیب زمینی های عادی مانند سیب زمینی هایی که در کشور عزیزمان ایران کشت میشود نیازمند زمان بالاتر میباشد.

برای اینگونه سیب زمینی های داخل نیازمند زمان 22 الی 24 دقیقه با دمای 190 الی 200 میباشد.

البته توجه داشته باشید برای پخت بهتر هرچه ضخامت سیب زمینی بیشتر باید نیازمند تایم بالاتر و دمای پایین برای مغز پخت شدن میباشد. تکان دادن سبد محصول بین پخت نیز باعث بهبود پخت میشود.

2. گوشت و استیک : برای پخت تکه های گوشت و استیک بعد از مزه دار کردن نیازمند زمان حدودی 10 الی 12 دقیقه با دمای 190 درجه میباشد.

3. مرغ : برای پخت تکه های مرغ مانند ران و سینه بعد از مزه دار کردن محصول برا پخت نیازمند زمان 10 الی 15 دقیقه با دمای 180 میباشد. البته برای پخت مرغ کامل در سرخ کن های که ظرفیت مناسب را دارند نیازمند زمان حدودی 20 الی 30 دقیقه نیز میباشد.

4. کیک و کاپ کیک : برای پخت کیک و کاپ کیک در سرخ کن بدون روغن نیازمند زمان 20 الی 25 دقیقه با دمای 160 درجه سانتی گراد میباشد.

5. مافین : برای پخت مافین در سرخ کن بدون روغن نیازمند دمای 200 درجه با زمان 15 الی 18 دقیقه میباشد.

6. ماهی : برای پخت ماهی بعد از مزه دار کردن نیازمند زمان 10 دقیقه با 180 درجه سانتی گراد دما میباشد.

7. میگو و غذاهای دریایی : برای پخت میگو و غذای های دریایی نیازمند دمای 180 درجه با تایم 8 دقیقه میباشد.

8. سبزیجات و میوه : گرچه پخت برخی سبزیجات در سرخکن به علت تغییر مزه و بافت توصیه نمیگردد اما برای خشک کردن برخی سبزیجات و میوه میتوان بسته به نوع از دمای 80 الی 160 با زمان 7 الی 15 دقیقه استفاده نمود . دلیل متغییر بودن این حالت شدت آبدار بودن و ضخامت میوه و سبزی میباشد که هر میوه را متغییر میسازد.

به صورت کلی پخت انواع مواد غذایی در سرخ کن در مطالب بالا قید شده اما میتوان با بررسی لحظه روند پخت ، تایم و دمای پخت متناسب با سرخکن خود را پیدا نمود . البته باید داشت که همیشه برنامه پیس فرض و دستی به صورت کلی بوده و با افزایش ضخامت مواد غذایی یا تغییر نوع به طول مثال ران مرغ یا سینه مرغ تایم و دمای پخت تغییر می یابد.

برای خرید انواع سرخ کن های به روز بازار نیز میتوانید به فروشگاه ما مراجعه کنید